10 Recetas de Pan Bajo en Carbohidratos

🕑 7/06/2019

Quien sigue una dieta restrictiva en carbohidratos debe estar constantemente adaptando las recetas, sustituyendo la harina de trigo y otros ingredientes por opciones con menos carbohidratos, como harina de coco, de arroz, de almendras o de castaña, o incluso utilizando avena o psyllium. Si lo deseas, también puedes utilizar nata o crema de leche, así como parmesano.

A continuación hay recetas diferentes de pan bajo en carbohidratos, con ingredientes variados, que se pueden preparar en el horno o a la parrilla. Puedes añadir los condimentos de tu preferencia para dar tu toque especial y sabores. Las recetas son fáciles de preparar en el día a día, para meriendas, desayuno, etc. ¡Comprueba a continuación y buen apetito!

1. Receta de pan bajo en carbohidratos de nata

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 1 taza de harina de almendras;
  • 50 gramos de queso parmesano rallado fino;
  • 3 cucharadas de agua;
  • 3 cucharadas de nata;
  • 1 cucharada de levadura en polvo.

Método de preparación:

Coloca todos los ingredientes con la excepción de la levadura en una licuadora y bate hasta que esté homogéneo. Enseguida vierte en un recipiente e incorpora la levadura con suavidad con una cuchara. Cuando esté homogéneo, vierte la masa en una bandeja para hornear rectangular untada y lleva a hornear a 200 grados, durante 30 minutos o hasta dorar. Espera enfriar. Saca de la bandeja y sirve en rebanadas.

2. Receta de pan bajo en carbohidratos de parmesano

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 50ml de crema de leche light;
  • 3 cucharadas de agua;
  • 1 taza de harina de almendras;
  • orégano a gusto;
  • albahaca a gusto;
  • sal a gusto;
  • 50g de parmesano rallado;
  • 1 cucharada de levadura en polvo.

Método de preparación:

Coloca los huevos, la crema de leche y el agua en la licuadora y bate durante 10 minutos hasta incorporar bien. Añade los demás ingredientes, excepto la levadura y el parmesano y bate un poco más. Por último, añade el parmesano y la levadura y mezcla ligeramente. Vierte en una bandeja para hornear pan untada. Lleva al horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos o hasta que el pan crezca. Reduce el fuego a 140 grados y hornea por más 25 minutos. Espera enfriar, saca de la bandeja y sirve. 

3. Receta de pan bajo en carbohidratos de coliflor

Ingredientes:

  • 1/2 coliflor picada;
  • 50 gramos de parmesano rallado;
  • 1 huevo;
  • sal a gusto.

Método de preparación:

Pica bien la coliflor hasta formar un arroz de coliflor. En un recipiente, mezcla la coliflor con el parmesano y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal. Unta una sartén con aceite de oliva o mantequilla y lleva el pan para dorar por 5 minutos de cada lado. ¡Sirve como prefieras! 

4. Receta de pan bajo en carbohidratos con harina de coco

Ingredientes:

  • 3/4 de taza de pasta de almendra;
  • 5 huevos;
  • 1/4 de taza de aceite de coco;
  • 1 cucharada de miel;
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana;
  • 1/4 de taza de harina de linaza;
  • 3 cucharadas de harina de coco;
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • 1/2 cucharadita de sal marina.

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados. Unta o cubre una bandeja de hornear con papel mantequilla. Mezcla, en un recipiente, la pasta de almendra, los huevos, el aceite de coco, la miel y el vinagre de manzana. Incorpora hasta obtener una masa homogénea. Tamiza la harina de linaza, la harina de coco el bicarbonato de sodio y la sal y mezcla en otro recipiente. Mezcla los ingredientes secos con los líquidos y bate bien con un fouet hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en la bandeja reservada. Lleva al horno para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. ¡Espera enfriar, saca de la bandeja y sirve! 

5. Receta de pan bajo en carbohidratos con psyllium

Ingredientes:

  • 1 ¼ taza de harina de almendras;
  • 5 cucharadas de psyllium en polvo;
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana;
  • 1¼ taza de agua hirviendo;
  • 3 claras;
  • semillas de sésamo a gusto.

Método de preparación:

Mezcla bien los ingredientes secos en un tazón. Añade el agua hirviendo, el vinagre y las claras y utiliza un mezclador para mezclar durante 30 segundos. Cuando esté consistente, humedece las manos y modela bolitas del tamaño y formato de pan deseado, como prefieras. Coloca en una bandeja para hornear untada y lleva al horno a 180 grados durante 50 minutos en horno precalentado. ¡Cuándo dorar, sirve! 

6. Receta de pan bajo en carbohidratos con 2 ingredientes

Ingredientes:

  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de harina de coco.

Método de preparación:

Bate el huevo en un plato hasta que esté homogéneo. Enseguida, incorpora la harina formando una masa. Lleva al microondas durante 30 segundos sólo para obtener el punto consistente de la masa. Lleva esta masa cruda a la parrilla y deja dorar de los dos lados. Rinde una porción. Consume como prefieras. 

7. Receta de pan bajo en carbohidratos con almendras y linaza

Ingredientes:

  • 2 huevos batidos;
  • 1 1/2 cucharada de harina de almendras;
  • 1 1/2 cucharada de harina de linaza dorada;
  • 3/4 cucharilla de café de levadura en polvo;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • sésamo a gusto.

Método de preparación:

Bate bien los huevos y reserva. Mezcla las harinas y los condimentos, excepto la levadura que se debe añadir por último. Añade la mezcla de harinas y condimentos con los huevos y luego añade la levadura. Coloca la masa en la sartén calentada y untada y tapa. Deja dorar a fuego bajo de los dos lados. Si lo prefieres, puedes llevar al horno en una bandeja para hornear untada durante 15 minutos a temperatura mediana. ¡Sirve! 

8. Receta de pan bajo en carbohidratos con copos de amaranto

Ingredientes:

  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de harina de almendras;
  • 1 cucharada de harina de linaza dorada;
  • 1 cucharada de copos de amaranto;
  • 1 cucharadita de sésamo tostado;
  • 1 cucharilla de café de levadura biológica;
  • 1 pizca de sal marina.

Método de preparación:

En un recipiente, añade el huevo y bate con un fouet hasta que haga espuma. Después, añade las harinas y mezcla bien hasta incorporar. Por último, coloca el sésamo y la levadura y mezcla. Calienta una sartén pequeña en fuego muy bajo y coloca la masa para dorar. Tapa y deja asar de los dos lados. ¡Sirve rellenado como quieras! 

9. Receta de focaccia baja en carbohidratos

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 50g de parmesano rallado;
  • 100 ml de leche de coco;
  • 200g de harina de castaña de anacardo;
  • 1 cucharada de levadura química en polvo;
  • paprika dulce y picante a gusto;
  • romero a gusto;
  • sal gruesa a gusto.

Método de preparación:

Bate los huevos, el queso y la leche de coco en la licuadora. Añade la harina de castaña de anacardo hasta obtener textura; añade la paprika y la levadura. Vierte esta masa en una bandeja para hornear grande. Salpica el romero y la sal gruesa a gusto y lleva al horno durante 30 a 40 minutos o hasta dorar. Si deseas, incorpora con tomate. 

10. Receta de pan bajo en carbohidratos con harina de arroz

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 2 cucharadas de almendras batidas en la licuadora;
  • 2 cucharadas de linaza dorada;
  • 1 taza de harina de coco;
  • 2 tazas de agua;
  • 1 cucharada de harina de arroz integral;
  • hierbas a gusto;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cuchara de postre de levadura química.

Método de preparación:

Bate todo en la licuadora hasta que esté homogéneo. Unta y empolva con harina una bandeja de hornear para pan y coloca la masa. Lleva al horno precalentado a 180°C durante 40 minutos aproximadamente. Cuando dorar, espera enfriar durante 20 minutos. ¡Saca de la bandeja y sirve!

¿Qué piensas de estas recetas de pan bajo en carbohidratos que separamos anteriormente? ¿Deseas hacer alguna que haya llamado tu atención para variar la dieta? ¡Comenta a continuación!

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