10 Recetas de Pan Sin Gluten

🕑 18/11/2019

El pan casero, que es aquel que se prepara en casa, puede ser mucho más sabroso que los que se compra en panaderías y principalmente en los mercados. A diferencia de lo que mucha gente piensa, no es tan difícil preparar un pan sin gluten casero. Con los ingredientes adecuados y disponiendo de un poco de tiempo, es posible preparar deliciosos panes en la comodidad del hogar.

El secreto es saber mezclar bien los ingredientes, sea trabajando la masa, batiendo en la licuadora o con la ayuda de una cuchara. Las personas que son intolerantes al gluten (celíacas) o que intentan disminuir el consumo de gluten pueden preparar panes sin gluten sustituyendo algunos ingredientes. A continuación, separamos algunas opciones deliciosas de recetas de pan sin gluten. ¡Comprueba!

1. Receta de pan sin gluten – Pan de soya

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de polvillo dulce
  • 1 vaso de harina de arroz
  • 1/2 vaso de aceite de soya
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharada de azúcar granulado (medida rasa)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Método de preparación

Enciende el horno a temperatura media para precalentar. Separa una bandeja para hornear de silicona o untada con margarina y harina de arroz. Bate los ingredientes líquidos en la batidora hasta incorporar, después agrega los ingredientes secos y bate nuevamente. Por último, agrega la levadura en polvo y mezcla suavemente con una cuchara. Vierte esta mezcla en la bandeja para hornear y hornea por 35 minutos o hasta que esté dorado.

2. Receta de pan sin gluten – Pan de arracacha (también conocida como apio criollo, racacha o zanahoria blanca)

Ingredientes

  • 5 arracachas
  • 1/2 taza de polvillo agrio
  • 1 y 1/4 taza de polvillo dulce
  • 3 y 1/2 tazas de agua hirviendo
  • 1 cucharadita (rasa) de sal marina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Método de preparación

Pela las arracachas y corta en pedazos. Lleva a una olla mediana y llena con agua. Cocina en agua hirviendo durante 15 minutos con la tapa semi cerrada. Reserva el agua; espera la arracacha enfriar y aplasta con las manos. Después, agrega los otros ingredientes uno por uno. Trabajar la masa hasta que empiece a despegar de las manos. Haz pequeñas pelotas moldeando con las manos, coloca en una bandeja para hornear de silicona o untada. Hornea a temperatura alta (230º) durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Sirve tibio.

3. Receta de pan sin gluten – Pan de molde

Ingredientes

  • 1/2 vaso (medida americana) de aceite – Un vaso (medida americana) equivale a 200ml. Entonces, en esta receta, ½ vaso = 100ml
  • 1 bote de yogur natural de soya
  • 1 y 1/2 vaso (medida americana) de harina de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Método de preparación

Lleva todos los ingredientes a la licuadora, excepto la levadura, que se debe mezclar por último suavemente con la ayuda de una cuchara. Separa una bandeja para hornear de silicona o untada con mantequilla y espolvoreada con harina de arroz. Vierte la masa en la bandeja para hornear, pincela yema de huevo con aceite por encima y hornea durante 45 minutos a temperatura media. Espera hasta que esté tibio, corta en rebanadas y sirve.

4. Receta de pan sin gluten – Bizcochuelo

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de fécula de papa
  • 3 cucharadas de harina de arroz
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Método de preparación

Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve. Reserva. En una batidora, agrega las yemas y el azúcar y bate hasta obtener una crema de color amarillo claro. Poco a poco, agrega la harina y la fécula de papa hasta que forme una crema homogénea. Trabajar la masa sobre una superficie lisa y espolvoreada con harina, agregar levadura y agregar las claras a punto de nieve. Vierte en una bandeja para hornear de silicona o untada. Hornea a temperatura media durante 20 minutos o hasta que esté dorado.

5. Receta de pan sin gluten – Pan dulce

Ingredientes

  • 1 y 1/2 taza de crema de arroz
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 y 1/2 taza de fécula de papa
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 1 y 1/2 cucharada de levadura en polvo
  • 1 taza de agua tibia (utilizar el agua de la cocción de la zanahoria)
  • 1/2 taza de zanahoria cocida y aplastada
  • 1 cucharadita de CMC
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de uvas pasas
  • 3 cucharadas de castaña de Brasil triturada
  • 3 cucharadas de ciruela negra sin hueso y picada
  • 1 pizca de sal

Método de preparación

Agrega los ingredientes secos en un tazón y mezcla. Agrega el agua de la zanahoria y mezcla bien. Agrega los otros ingredientes poco a poco, mezclando hasta incorporar. Vierte la masa en una bandeja para hornear de silicona o untada. Hornea a temperatura alta hasta que esté dorado. Espera hasta que esté tibio y sirve.

6. Receta de pan sin gluten – Pan de polvillo

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de polvillo dulce
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 tazas de polvillo agrio
  • 1 cucharadita de sal

Método de preparación

En un tazón, mezcla los polvillos, los huevos y la sal. Agrega el aceite y mezcla bien. Entonces, agrega el agua hirviendo y revuelve bien hasta que la masa se vuelva pegajosa. Moldea pequeñas pelotas con la ayuda de una cuchara y coloca en una bandeja para hornear grande, a una distancia de 2 cm una de la otra para evitar que se peguen. Hornea a temperatura alta durante aproximadamente media hora o hasta que estén doradas. Espera para calentar y servir. Espera hasta que esté tibio y sirve.

7. Receta de pan sin gluten – Pan de ñame

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1 taza de fécula de papa
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de ñame crudo rallado
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de edulcorante en polvo
  • 1 cucharada (llena) de levadura en polvo

Método de preparación

Mezcla la harina, la fécula, el azúcar, la sal y la levadura suavemente en un tazón. Entonces agrega los otros ingredientes, revolviendo bien hasta que empiece a despegar del fondo del tazón. Vierte esta masa en una bandeja para hornear antiadherente untada o de silicona y hornea durante media hora o hasta que esté dorado. Espera hasta que esté tibio, saca de la bandeja y sirve.

8. Receta de pan sin gluten con linaza

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de polvillo dulce
  • 1 vaso de harina de arroz
  • 1/2 vaso de aceite de soya
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharada de azúcar granulado (medida rasa)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de linaza triturada
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Método de preparación

Enciende el horno a temperatura media para precalentar. Separa una bandeja para hornear de silicona o untada con margarina y harina de arroz. Bate los ingredientes líquidos en la batidora hasta incorporar, después agrega los ingredientes secos y bate nuevamente. Por último, agrega la levadura en polvo y mezcla suavemente con una cuchara. Vierte esta mezcla en la bandeja para hornear y hornea por 35 minutos o hasta que esté dorado.

9. Receta de pan sin gluten con semilla de calabaza

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de polvillo dulce
  • 1 vaso de harina de arroz
  • 1/2 vaso de aceite de soya
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharada de azúcar granulado (medida rasa)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de semilla de calabaza
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Método de preparación

Enciende el horno a temperatura media para precalentar. Separa una bandeja para hornear de silicona o untada con margarina y harina de arroz. Bate los ingredientes líquidos en la batidora hasta incorporar, después agrega los ingredientes secos y bate nuevamente. Por último, agrega la levadura en polvo y mezcla suavemente con una cuchara. Vierte esta mezcla en la bandeja para hornear y hornea por 35 minutos o hasta que esté dorado.

10. Receta de pan sin gluten con sésamo

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de polvillo dulce
  • 1 vaso de harina de arroz
  • 1/2 vaso de aceite de soya
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharada de azúcar granulado (medida rasa)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de sésamo
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Método de preparación

Enciende el horno a temperatura media para precalentar. Separa una bandeja para hornear de silicona o untada con margarina y harina de arroz. Bate los ingredientes líquidos en la batidora hasta incorporar, después agrega los ingredientes secos y bate nuevamente. Por último, agrega la levadura en polvo y mezcla suavemente con una cuchara. Vierte esta mezcla en la bandeja para hornear y hornea por 35 minutos o hasta que esté dorado.

¿También tienes algunas recetas de pan sin gluten para compartir? ¿Qué te parecieron estas? ¡Comenta a continuación!

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, promedio: 5,00 de 5)
Cargando…

Deja un comentario