10 Recetas de Pizza Low Carb (Baja en Carbohidratos)

🕑 7/06/2019

La dieta low carb (baja en carbohidratos) o cualquier otra dieta proteica, como la paleo, son las dietas centradas en el consumo de más proteínas que carbohidratos. Ingredientes como arroz, harinas procesadas, dulces, azúcares y frutas están estrictamente prohibidos, por eso que muchas personas pueden tener dificultad en crear menús y comidas para consumo en el día a día.

Si a ti te gustan mucho las pizzas, sepas que es posible preparar en casa versiones de masa que no llevan harina de trigo y otras harinas procesadas, ni mandioca y papas, que también son altamente ricas en carbohidratos.

Algunas versiones de masa de pizza low carb son aquellas que llevan pollo deshilachado, calabacín, coliflor, huevos o harina de almendras como base. Comprueba a continuación algunas sugerencias de pizza low carb, todas con rellenos también de bajos carbohidratos. Puedes optar por rellenos proteicos o legumbres y verduras. ¡Buen provecho!

1. Receta de pizza low carb con masa de pollo

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de pollo deshilachado;
  • 50 gramos de queso rallado;
  • 3 huevos;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de levadura química en polvo;
  • orégano y pimienta a gusto.

Relleno

  • salsa de tomate;
  • 1 taza de brócoli;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 200 gramos de ricota picada;
  • condimentos a gusto.

Método de preparación:

Coloca todos los ingredientes de la masa en el procesador y bate hasta que esté homogéneo. En una bandeja para hornear pizza untada con aceite de oliva, coloca la masa cubriendo todo el fondo. Lleva al horno precalentado durante 10 minutos a 180 grados. Después de ese tiempo, gira la masa y deja hornear por otros 10 minutos o hasta dorar. Saca del horno.

Cocina el brócoli al vapor, saltea en una olla con aceite de oliva y ajo. Añade ricota, condimentos de tu preferencia y deja secar bien. Coloca la salsa de tomate en la masa. Coloca el relleno por encima de la masa y vuelve al horno por 10 minutos. Sirve.

2. Receta de pizza low carb con harina de almendras

Ingredientes:

Masa

  • 1/5 de taza de queso mozzarella rallado;
  • 1/2 taza de harina de almendras;
  • 1/4 de taza de harina de macadamia;
  • 2 cucharadas de queso crema;
  • 1 huevo.

Relleno

  • rodajas de pepperoni;
  • salsa de tomate a gusto;
  • rodajas de cebolla;
  • mozzarella a gusto;
  • orégano a gusto;
  • pimienta negra a gusto.

Método de preparación:

Coloca toda la mozzarella en un recipiente que puedas llevar al microonda y deja derretir por completo – ten cuidado para no quemar. Saca del microonda y espera enfriar. En este mismo recipiente, mezcla las harinas, el queso crema y el huevo. Con las manos, aplasta la masa hasta que incorpore y esté homogénea. Precalienta el horno a 220 grados. Cubre una bandeja para hornear pizza con papel para hornear, coloca la masa en la bandeja y lleva al horno durante 10 minutos o hasta que esté dorada.

Añade la salsa de tomate, mozzarella, pepperoni, cebolla y condimentos y lleva al horno para derretir. Sirve.

3. Receta de pizza low carb con masa de calabacín

Ingredientes:

  • 2 calabacines;
  • 1 huevo grande;
  • 1 taza de mozzarella;
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo;
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra;
  • 3 cucharadas de salsa para pizza;
  • albahaca.

Método de preparación:

Precalienta el horno a 230 grados. Lava y ralla los calabacines, usando un rallador de legumbres de tamaño grande. Coloca en un recipiente y deja reservado por 10 minutos. Escurre el exceso de agua usando un colador. En un recipiente, incorpora los calabacines, el huevo, la mitad de la mozzarella, el ajo en polvo y la pimienta. Mezcla todo hasta formar una masa. Cubre una bandeja para hornear pizza con papel para hornear, coloca la masa en la bandeja y lleva al horno durante 20 minutos.

Saca del horno, añade la salsa para pizza y la otra mitad de la mozzarella. Vuelve a colocar en el horno por 5 a 10 minutos más. Saca y coloca la albahaca. Sirve.

4. Receta de pizza low carb con masa de coliflor

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de coliflor rallada;
  • 1 taza de queso mozzarella rallado;
  • 1 huevo;
  • sal a gusto;
  • ajo a gusto;
  • orégano a gusto.

Relleno

  • 1 taza de puerro picado;
  • queso mozzarella rallado a gusto;
  • 1 diente de ajo picado;
  • condimentos a gusto;
  • rodajas de tomate;
  • salsa de tomate casera.

Método de preparación:

Ralla bien la coliflor, coloca en una taza y lleva al microonda sin agua por 2 minutos. Deja que enfríe. Mezcla la coliflor con el queso rallado y el huevo, condimenta con sal, ajo, orégano y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Unta una bandeja para hornear. Coloca la masa en la bandeja untada cubriendo todo el fondo. Lleva a hornear en horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorar. Saca la masa del horno y reserva.

Saltea el puerro en una sartén con aceite de oliva y ajo. Condimenta a gusto. Coloca la salsa de tomate en la masa, enseguida la mozzarella,  el puerro salteado y rodajas de tomate. Espolvorea condimentos y lleva al horno hasta que el queso se derrita. Sirve.

5. Receta de pizza low carb con masa de huevo

Ingredientes:

Masa

  • 6 huevos;
  • 2 cucharadas de crema de leche;
  • sal;
  • pimienta negra a gusto;
  • 50g de queso mozzarella rallado.

Relleno

  • 200g de queso mozzarella rallado;
  • 2 cucharadas de salsa de tomate;
  • 1 taza de maíz;
  • 70g de bacon en cubos;
  • ½ cebolla en tiras;
  • 1 cucharadita de orégano.

Método de preparación:

Bate los huevos con la crema de leche, la sal y la pimienta hasta que esté espumoso. Añade la mozzarella y coloca la masa en bandeja para hornear untada. Lleva a hornear a 180 grados durante 10 minutos.

Saltea el bacon y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Saca la masa del horno, cubre con la salsa, coloca el queso, el maíz, el bacon con la cebolla y finaliza con orégano. Lleva al horno para dorar. Sirve.

6. Receta de pizza low carb de espinaca

Ingredientes: 

Masa

  • 1 taza de pollo deshilachado;
  • 50 gramos de queso rallado;
  • 3 huevos;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de levadura química en polvo;
  • orégano y pimienta a gusto.

Relleno

  • salsa de tomate;
  • 1 taza de espinaca picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 200 gramos de ricota picada;
  • condimentos a gusto.

Método de preparación:

Coloca todos los ingredientes de la masa en el procesador y bate hasta que esté homogéneo. En una bandeja para hornear pizza untada con aceite de oliva, coloca la masa cubriendo todo el fondo. Lleva al horno precalentado durante 10 minutos a 180 grados. Después de ese tiempo, gira la masa y deja hornear por otros 10 minutos o hasta dorar. Saca del horno.

Blanquea las hojas de espinaca en una olla con agua hirviendo, escurre y pica con la punta del cuchillo. Saltea la espinaca en una olla con aceite de oliva y ajo. Añade ricota, condimentos de tu preferencia y deja secar bien. Coloca la salsa de tomate en la masa. Coloca el relleno por encima de la masa y vuelve al horno por 10 minutos. Sirve.

7. Receta de pizza low carb con atún 

Ingredientes:

Masa

  • 1/5 de taza de queso mozzarella rallado;
  • 1/2 taza de harina de almendras;
  • 1/4 de taza de harina de macadamia;
  • 2 cucharadas de queso crema;
  • 1 huevo.

Relleno

  • 1 taza de atún;
  • 1 huevo cocido en rodajas;
  • salsa de tomate a gusto;
  • rodajas de cebolla;
  • mozzarella a gusto;
  • orégano a gusto;
  • pimienta negra a gusto.

Método de preparación:

Coloca toda la mozzarella en un recipiente que puedas llevar al microonda y deja derretir por completo – ten cuidado para no quemar. Saca del microonda y espera enfriar. En este mismo recipiente, mezcla las harinas, el queso crema y el huevo. Con las manos, aplasta la masa hasta que incorpore y esté homogénea. Precalienta el horno a 220 grados. Cubre una bandeja para hornear pizza con papel para hornear, coloca la masa en la bandeja y lleva al horno durante 10 minutos o hasta que esté dorada. Añade la salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla, huevos cocidos y condimentos y lleva al horno durante 10 minutos. Sirve.

8. Receta de pizza low carb de sardina

Ingredientes:

Masa

  • 2 calabacines;
  • 1 huevo grande;
  • 1/2 taza de mozzarella;
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo;
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.

Relleno

  • sardina a gusto;
  • rodajas de cebolla a gusto;
  • salsa de tomate casera;
  • condimentos a gusto;
  • ajo a gusto.

Método de preparación:

Precalienta el horno a 230 grados. Lava y ralla los calabacines, usando un rallador de legumbres de tamaño grande. Coloca en un recipiente y deja reservado por 10 minutos. Escurre el exceso de agua usando un colador. En un recipiente, incorpora los calabacines, el huevo, la mozzarella, el ajo en polvo y la pimienta. Mezcla todo hasta formar una masa. Cubre una bandeja para hornear pizza con papel para hornear, coloca la masa en la bandeja y lleva al horno durante 20 minutos.

Saca del horno, añade la salsa de tomate y otros ingredientes del relleno. Vuelve a colocar en el horno por 5 a 10 minutos más. Saca del horno y sirve.

9. Receta de pizza low carb de lomo

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de coliflor rallada;
  • 1 taza de queso mozzarella rallado;
  • 1 huevo;
  • sal a gusto;
  • ajo a gusto;
  • orégano a gusto.

Relleno

  • rebanadas de lomo;
  • rebanadas de mozzarella;
  • aceitunas picadas a gusto;
  • condimentos a gusto;
  • rodajas de tomate;
  • rodajas de cebolla;
  • salsa de tomate casera;
  • condimentos a gusto.

Método de preparación:

Ralla bien la coliflor, coloca en una taza y lleva al microonda sin agua por 2 minutos. Deja que enfríe. Mezcla la coliflor con el queso rallado y el huevo, condimenta con sal, ajo, orégano y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Unta una bandeja para hornear. Coloca la masa en la bandeja untada cubriendo todo el fondo. Lleva a hornear en horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorar. Saca la masa del horno.

Coloca la salsa de tomate en la masa, enseguida la mozzarella, lomo, rodajas de tomate, cebolla y aceitunas. Espolvorea los condimentos y lleva al horno hasta que el queso se derrita. Sirve.

10. Receta de pizza low carb de berenjena

Ingredientes:

Masa

  • 6 huevos;
  • 2 cucharadas de crema de leche;
  • sal;
  • pimienta negra a gusto;
  • 50g de queso mozzarella rallado.

Relleno

  • 200g de queso mozzarella rallado;
  • cucharadas de salsa de tomate;
  • 1 taza de berenjena cortada en cubos;
  • 70g de bacon en cubos;
  • ½ cebolla en tiras;
  • 1 cucharadita de orégano.

Método de preparación:

Bate los huevos con la crema de leche, la sal y la pimienta hasta que esté espumoso. Añade la mozzarella y coloca la masa en bandeja para hornear untada. Lleva a hornear a 180 grados durante 10 minutos.

Saltea el bacon, la berenjena en cubos y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Saca la masa del horno, cubre con la salsa, coloca el queso, el maíz, el bacon con berenjena y cebolla y finaliza con orégano. Lleva al horno para dorar. Sirve

¿Qué piensas de estas recetas de pizza low carb que separamos anteriormente? ¿Deseas probar algunas para variar tu dieta? ¡Comenta a continuación!

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