9 Recetas de Pudin de Chía Low Carb

🕑 21/05/2020

¡No es por casualidad que la chía se considera un súper alimento! ¿Sabías que puede ayudarte a adelgazar, reducir la hinchazón y los excesos del cuerpo, mejorar la piel, reducir los niveles de colesterol malo, prevenir la presión arterial alta y el cáncer? Realmente parece una semilla milagrosa, ¿no es verdad?

La relación entre la chía y el adelgazamiento se explica porque trae mucha saciedad al organismo. Esto ocurre porque puede duplicar su tamaño cuando entra en contacto con el agua, hinchando y formando un tipo de gel que trae esta sensación de saciedad. Este puede ser el secreto para que pierdas peso de manera saludable, sin tener hambre.

Además, cuando la chía llega al estómago, también retrasa el vaciado gástrico, ayudando a reducir el apetito y aumentando la sensación de saciedad. Esto hace que disminuyas las porciones en los platos principales.

A cada 100 g de chía, hay 595 calorías de energía, 16 g de proteínas, 44 g de carbohidratos y 31 g de lípidos. De esos carbohidratos, 90% son fibras. Debido a esto, la cantidad de carbohidratos digeribles es muy pequeña, haciendo que la chía sea un excelente alimento low carb (bajo en carbohidratos). Se puede agregar a jugos, batidos, yogures, frutas, preparaciones de ensaladas e incluso postres, como el pudin.

El pudin de chía low carb es una receta que se convirtió en la favorita de muchos blogueros y personas que buscan una dieta alimentaria más equilibrada.

Comprueba las recetas de pudin de chía low carb que enumeramos a continuación. Es importante permitir un tiempo de descanso, preferiblemente de un día para otro, para que la chía libere el gel y obtenga la consistencia de un pudin, un poco más firme. ¡Prepara tu favorita y deléitate!

1. Receta de pudin de chía low carb con frutas

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de chía;
  • 1 taza de leche de coco;
  • Frutas congeladas a gusto;
  • 1 yogur natural descremado.

Método de preparación:

Coloca la chía en un recipiente con la leche de coco. Deja descansar en el refrigerador durante 6 horas hasta que hinche y se convierta en una mousse cremosa. Mezcla bien, coloca en un recipiente de vidrio para servir. Bate las frutas congeladas con el yogur natural y vierte por encima del pudin. ¡Refrigera y sirve! 

2. Receta de pudin de chía low carb con fresa

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de chía;
  • 1 cucharada de edulcorante;
  • 1 taza de agua filtrada;
  • 1 cucharada de crema de leche;
  • 10 fresas.

Método de preparación:

Bate el agua, el edulcorante, las fresas y la crema de leche en la licuadora hasta que esté homogéneo. Incorpora la chía, coloca en un tazón y refrigera durante 4 horas hasta formar un pudin más consistente. ¡Sirve! Si quieres, decora con fresas.

3. Receta de pudin de chía low carb básico

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de coco;
  • 2 cucharadas de chía;
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla;
  • Gotas de estevia o edulcorante de tu elección;
  • Frutas rojas (opcional).

Método de preparación:

Mezcla todos los ingredientes del pudin y deja en el refrigerador durante la noche durante aproximadamente 6 a 8 horas o hasta que tenga consistencia. Sirve con frutas rojas frescas.

4. Receta de pudin de chía low carb con coco

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de chía;
  • 1 cucharada de edulcorante;
  • 1 taza de leche de coco;
  • 1 cucharada de yogur;
  • 1 pulpa de coco fresco.

Método de preparación:

Bate la leche de coco, el edulcorante, la pulpa de coco y el yogur en la licuadora hasta que esté homogéneo. Incorpora la chía, coloca en un tazón y refrigera durante 6 horas hasta que forme un pudin más consistente. ¡Sirve!

5. Receta de pudin de chía low carb con limón

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de chía;
  • 1 cucharada de edulcorante;
  • 1 taza de leche de coco;
  • Jugo de 1 limón;
  • Ralladura de limón sin la parte blanca.

Método de preparación:

Bate la leche de coco, el edulcorante y el jugo de limón en la licuadora hasta que esté homogéneo. Incorpora la chía, la ralladura de limón, coloca en un tazón y refrigera durante al menos 4 horas hasta que forme un pudin más consistente. Lo ideal es dejar en el refrigerador de un día para otro. ¡Sirve!

6. Receta de pudin de chía low carb con maracuyá

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de chía;
  • 1 cucharada de edulcorante;
  • 1 taza de leche de castañas;
  • 1 pulpa de maracuyá.

Método de preparación:

Bate la leche, el edulcorante y la pulpa de maracuyá en la licuadora hasta que esté homogéneo. Incorpora la chía, coloca en un tazón y refrigera durante al menos 4 horas hasta que forme un pudin más consistente. Lo ideal es dejar en el refrigerador de un día para otro. ¡Sirve!

7. Receta de pudin de chía low carb con kiwi

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de chía;
  • 1 cucharada de edulcorante estevia;
  • 1 taza de leche vegetal;
  • 1 kiwi sin cáscara picado.

Método de preparación:

Bate la leche, el edulcorante y el kiwi en la licuadora hasta que esté homogéneo. Incorpora la chía, coloca en un tazón y refrigera de un día para otro hasta que tenga consistencia. ¡Sirve enseguida como postre!

8. Receta de pudin de chía low carb con aguacate

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de chía;
  • 1 cucharada de edulcorante;
  • 1 taza de leche vegetal;
  • 1 aguacate (sólo la pulpa).

Método de preparación:

Bate la leche, el edulcorante y el aguacate en la licuadora hasta obtener una crema homogénea. Incorpora la chía, coloca en un tazón y refrigera de un día para otro hasta que esté más firme. ¡Sirve enseguida!

9. Receta de pudin de chía low carb de chocolate

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de almendras;
  • 4 cucharadas de chía;
  • 4 cucharadas de estevia;
  • 1 cucharada de cacao en polvo low carb;
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Método de preparación:

En un recipiente, coloca 2 cucharadas de la leche, el extracto de vainilla y el cacao en polvo. Mezcla hasta que el cacao esté bien incorporado. Agrega los otros ingredientes y revuelve durante unos 3 minutos. Cubre y refrigera durante unos 15 minutos. Mezcla el pudin de nuevo. Repite este proceso dos veces más. Esta etapa es importante para que el pudin obtenga consistencia. Refrigera durante 6 horas y sirve.

¿Qué piensas de estas recetas de pudin de chía low carb que separamos anteriormente? ¿Quieres probar alguna que te llamó la atención? ¡Comenta a continuación!

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